危险源作为现代安全科学技术的基本术语，起源于20世纪60年代系统安全学科。但在学术研究领域，目前对于危险源的描述和表达并不统一。

危险源是产生事故或安全问题的根源，包括危险因素和有害因素，有时也叫隐患。梳理发现粮食仓储主要隐患有：高处坠落、机械伤害、车辆伤害、物体打击、触电、火灾、粉尘爆炸、中毒和窒息、储粮危险源等等，下面先重点介绍储粮危险源的识别。

1.高水分粮：高于安全水分1％（平衡相对湿度高于65％）；

2.高温粮：烘干或自然条件造成的平均粮温高于30℃的储粮；

3.发热粮：因生物因素导致粮温升高；

4.严重虫粮：虫口密度大于30头／kg，或主要害虫（玉米象、米象、谷蠹、大谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡豆象、麦蛾和印度谷蛾）密度达到10头／kg；